Nous avons besoin du parfum pour communiquer comme le regard des gestes et des mots. Nous le savons parce que nous l'avons appris de la nature.
C'est une expérience commune de la façon dont la peau des femmes pendant la période de plus grande fertilité (les jours de l'ovulation) dégage une odeur plus intense pour se faire remarquer et attirer le sexe masculin.

Plus généralement, le rôle du parfum dans la reproduction animale est bien établi.
Mais les plantes communiquent aussi avec les parfums, et pas seulement ceux arborant la parfumerie, mais aussi de simples brins d'herbe.
L'odeur de l'herbe que l'on sent quand on s'allonge sur la pelouse est donnée par un groupe de molécules appelées en anglais GREEN LEAF VOLATILE (GLV), c'est-à-dire les « substances volatiles des feuilles vertes », qui est principalement constituée d'une série de 6 molécules atomes de carbone. 

Ces molécules sont libérées en continu (à faible dose) par les tiges.
Cependant, si les brins d'herbe « subissent une agression » et sont coupés, alors l'odeur devient plus intense, la composition chimique et donc le parfum changent.
C'est un mécanisme de défense et d'alarme ingénieux et sophistiqué.

Selon la « menace » à laquelle l'herbe est soumise, elle dégage des odeurs légèrement différentes, qui changent, par exemple, si elle est broutée par un herbivore ou coupée par une tondeuse à gazon. Et tout cela n'arrive pas par hasard !
En fait, ce changement de parfum déclenche quatre actions et réactions : di
Il est avant tout antibactérien et antifongique, protégeant la tige là où elle a été coupée.
⁃ Il est également répulsif pour les insectes herbivores qui sont très dangereux pour la plante en ce moment de fragilité.
Il agit également comme une alarme pour les plantes voisines, qui - averties chimiquement par la pelouse - mettent en œuvre leurs propres mécanismes de défense, comme la libération de répulsifs et le stockage de nutriments vers les racines.
- Et enfin - et ici la nature émerveille ! - un appel puissant aux insectes prédateurs, qui arrivent sur la pelouse pour attaquer les animaux qui auraient pu provoquer la coupe des tiges d'herbe.
Quel incroyable processus de communication avec l'odorat ! Incroyable en effet !
Et dire que nous en avons été témoins des centaines de fois, inconscients de ce qui se passait réellement.
Car le parfum est ainsi : il communique sans être vu.